Tein tällaisia muffinsseja, että meidän pikkuneidillekin olisi jotain tarjottavaa kun tuli vieraita kylään. Tytöllä on nyt maito kokeilussa, joten laitoin näihin jogurttia. Olivat ihan kohtuullisen hyviä ottaen huomioon miten rajalliset ainekset ovat käytössä... Neiti ainakin tykkäsi kovasti! :) Ohje on sovellettu käyttäen Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistyksen sivuilta löytämääni reseptiä.

BANAANIMUFFINSSIT

1½ dl banaanijogurttia
1 1/4 dl fariinisokeria
2 dl riisijauhoja 
½ dl perunajauhoja
1½ tl leivinjauhetta
50g sulatettua margariinia (sininen Keiju) 
½ banaani 

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää jogurtti, sula rasva ja muussattu banaani. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina mufiinivuokiin. Paista 175 asteessa n.10-15 min.