Tyttöjen oma neuvolaterkka palaa syyskuussa hoitovapaalta ja tänään näimme terkan sijaisen viimeisen kerran. Kiitokseksi hyvästä hoidosta ja huolenpidosta sekä inhimillisestä suhtautumisesta leivoin hänelle mustikkamuffinsseja. Ohje on helppo "sekoita aineet ja paista" -tyyppinen. Olen ottanut sen aikoinaan Myllyn Parhaan sivuilta ja siihen kovasti ihastunut. Kirjoitan nyt tähän kuitenkin mistä aineksista tein.

Kiitos Arja!

MUSTIKKAMUFFINSSIT

3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 dl laktoositonta kermaa
2 munaa
100 g Sunnuntai juoksevaa margariinia
3 dl mustikoita

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muut aineet. Jaa muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n.15-20min.